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Fidèles aux produits de saison, nous changeons notre carte régulièrement.

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Assiette de charcuterie
Cecina | Chorizette | Poitrine fumée

17 €

Huitres n°3 Utah Beach, beurre algue et citron

(3)

12 €

(6)

22 €

Entrées

Betteraves BBQ, huile fumée, sichuan

14 €

Soupe de légume en fonction des arrivages de notre maraicher

14 €

Chou farci de volaille et 'nduja

17 €

Bao crabe, curry vert, coriandre, sauce cacahuète

18 €

Truite gravlax, thé sencha et crème de raifort

17 €

Os à moelle, tartare de bœuf, châtaigne, pickles de moutarde

20 €

Terrine de foie gras, poire et balsamique

19 €

Plats

Ravioles garnies à la fondue savoyarde, bouillon sapin

38 €

Pêche de ligne, emulsion combava, épeautre, pil pil, radis couleurs

42 €

Jarret de bœuf, sauce chasseur, gnocchis de carottes

40 €

Poitrine de cochon Maison Montalet, polenta, vierge piquillos, myrtilles

35 €

Desserts

Sélection de fromages Taka&Vermo

15 €

Finger chocolat, sorbet grué de cacao et miso

15 €

Bûche châtaigne et clémentine

14 €

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