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Fidèles aux produits de saison, nous changeons notre carte régulièrement.

Menu

Entrées

Sucrine, sauce yaourt et cresson, praliné sesame noir

14 €

Gaspacho betterave, baie rose, cassis lactofermenté

14 €

Ceviche crevette sauvage et pêche de ligne, aguachile gel bergamote

Petit

21 €

Grand

42 €

Palourdes, fève, sabayon, algues, piment lacto fermenté

16 €

Carpaccio boeuf, mayonnaise romarin, tomate, jaune d’oeuf séché

Petit

20 €

Grand

40 €

Thon rouge de ligne, nectarine, haricots verts, basilic pourpre

Petit

22 €

Grand

44 €

Plats

Tortellacci, petits pois, ricotta, citron

36 €

Fleurs de courgette, boulgour, yaourt, sichuan, courgette

38 €

Caille grillé sur la peau, sucrine BBQ, mayonnaise citron et ail confit, jus réduit

40 €

Lotte, ajo blanco, tomates

45 €

Desserts

Sélection de fromages Taka&Vermo

15 €

Clafoutis cerise, glace rose de Provins

15 €

Glaces et sorbets

(1)

5 €

(2)

9 €

(3)

13 €

Menu dégustation 4 temps (uniquement le soir) - 75 €

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