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Fidèles aux produits de saison, nous changeons notre carte régulièrement.

Menu



Entrées




Sucrine, sauce yaourt et cresson, praliné sesame noir

14 €



Gaspacho betterave, baie rose, cassis lactofermenté

14 €



Ceviche crevette sauvage et pêche de ligne, aguachile gel bergamote

Petit

21 €


Grand

42 €



Palourdes, fève, sabayon, algues, piment lacto fermenté

16 €



Carpaccio boeuf, mayonnaise romarin, tomate, jaune d’oeuf séché

Petit

20 €


Grand

40 €



Thon rouge de ligne, nectarine, haricots verts, basilic pourpre

Petit

22 €


Grand

44 €




Plats




Tortellacci, petits pois, ricotta, citron

36 €



Fleurs de courgette, boulgour, yaourt, sichuan, courgette

38 €



Caille grillé sur la peau, sucrine BBQ, mayonnaise citron et ail confit, jus réduit

40 €



Lotte, ajo blanco, tomates

45 €




Desserts




Sélection de fromages Taka&Vermo

15 €



Clafoutis cerise, glace rose de Provins

15 €



Glaces et sorbets

(1)

5 €


(2)

9 €


(3)

13 €


Menu dégustation 4 temps (uniquement le soir) - 75 €

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