top of page

Fidèles aux produits de saison, nous changeons notre carte régulièrement.

Menu

Entrées

Asperges vertes, mandarine, cédrat, estragon

18 €

Batavia, sauce yaourt et cresson, praliné sesame noir

14 €

Huitres spéciales Utah Beach N°3, beurre algues et citron

(3)

12 €

(6)

22 €

Sashimis de maigre, kimchi, confit d’algues, gel ponzu

21 €

Tarama d’algues, oeuf de truite, poutargue

15 €

Coxinha de cochon, ketchup au piment Morita

(1)

8 €

(2)

14 €

(3)

18 €

Plats

Tortellacci, petits pois, ail des ours, mélisse

36 €

Lotte, ajo blanco, artichauts poivrade, ail confit

45 €

Asperges blanches laquées, porridge, granola, siphon brie

36 €

Carré d’agneau, croute de pistache, échalotes confites, cresson, jus infusé à la menthe

42 €

Desserts

Sélection de fromages Taka&Vermo

15 €

Riz au lait , gavotte, cacahuète, glace Caramel

14 €

Beignet de fleur d’acacia, glace ricotta

14 €

Fraises, sorbet basilic, gel piment

15 €

Menu dégustation 4 temps (uniquement le soir) - 75 €

bottom of page