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Fidèles aux produits de saison, nous changeons notre carte régulièrement.
Menu
Entrées
Endives rouge, balsamique, siphon gorgonzola, noix
14 €
Huitres spéciales Utah Beach N°3 travaillées, beurre algues et citron
(3)
12 €
(6)
22 €
Maquereau grillé à la flamme, ponzu miel, crème fumée, œuf de truite
17 €
Tatin de céleri rave et lardo, jus réduit, tonka
16 €
Keuftés sauce yaourt, menthe, ail confit, pickles
18 €
Langoustines nacrées, navet, jus de têtes, soubressade
21 €
Plats
Pappardelles crème de courge, ricotta fumée, praliné courge
34 €
Plume de cochon, choux de Bruxelles, kumquat, vinaigrette agrumes
38 €
Filet de canard, panais, gingembre, épices
40 €
Merlu confit, sauce coco curry vert, brocolis, chou kale
42 €
Travers de boeuf à partager, poireaux BBQ, chou fleur sauce Buffalo
(pour deux personnes minimum)
36 €
Desserts
Sélection de fromages Taka&Vermo
15 €
Eclair cacao et sarrasin
14 €
Tartelette, sorbet pomme et shiso, chartreuse verte
15 €
Menu dégustation 4 temps (uniquement le soir) - 70 €
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