Notre cheffe, Lana Solé
Aux commandes de la cuisine, Lana insuffle toute son énergie, sa créativité et son exigence dans chaque assiette. Formée au sein de belles maisons et passionnée par les produits de saison, elle aime sublimer la simplicité du marché grâce à des associations audacieuses et des saveurs précises. Entourée de son équipe, elle compose une carte vivante, qui évolue au fil des arrivages et de l’inspiration du moment, avec une seule ambition : offrir à chaque convive un véritable moment de plaisir.
Son parcours
Après un passage marquant chez Lasai, à Rio de Janeiro (2 étoiles Michelin), puis chez Anne-Sophie Pic, à Lausanne (2 étoiles Michelin), Lana a participé à l’ouverture du restaurant Fogo à Paris. Animée par l’envie de relever de nouveaux défis, elle a rejoint Cena, où elle met aujourd’hui tout son savoir-faire et sa sensibilité culinaire au service de nos clients.